【烤箱炖菜】番茄牛肉

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只要番茄和牛肉!

用料  

西红柿 一盒
牛肉 一盒
料酒
洋葱(备选)
葱白 一段
3瓣
老姜
花椒
八角
香叶
桂皮
郫县豆瓣酱 一勺
冰糖

【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法  

  1. 牛肉洗干净,泡水;我买的是costco的牛肉

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤1
  2. 准备番茄,清洗切块备用

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤2
  3. 准备葱姜蒜,八角桂皮花椒;烤箱预热450F

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤3
  4. 牛肉洗一下,冷水下锅,加入一半的老姜,一些料酒,其实量不是很固定看心情;煮沸去除腥味

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤4
  5. 捞去血沫,把牛肉沥干水:你也可以直接捞出牛肉用热水再冲一遍,我嫌麻烦就直接捞干净血沫子沥水备用了

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤5
  6. 砂锅起锅,倒油爆香所有香料,葱姜蒜,冰糖(只有白糖了,凑活一下),倒入牛肉

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤6
  7. 添加老抽上色,郫县豆瓣酱,倒入番茄

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤7
  8. 炒一炒,加水;水不要加太多,所有食材的一半就可以了,番茄还会出水

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤8
  9. 盖盖子,送入烤箱,40分钟检查一下水位,再烤30分钟出锅

    【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法 步骤9

小贴士

我的食材都是在costco买的,牛肉就是simmer beef,已经切好块的,挑的时候尽量选油花多的吃起来比较不柴

我是砂锅丢进烤箱,450F,40分钟+20分钟;中间开盖检查了一下水位,20分钟我关了烤箱也没有拿出来,有个视频会议等结束了才去看但是已经完全熟了
 

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该菜谱发布于 2020-02-10 16:39:21
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