鲜虾柳叶灌汤蒸饺
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人做过这道菜
快乐萱萱妈的小厨房
有一次去青岛，吃了一次鲜虾蒸饺，念念不忘，回来试做一次，感觉还不错，记录下来，方便以后用。
用料
鲜虾柳叶灌汤蒸饺的做法
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开水慢慢浇到面粉上，搅成絮状，然后揉成表面光滑的面团，醒20分钟以上。
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猪肉和虾泥剁成肉泥，搅到一起，加入调料，边搅边加入水或高汤，这样才是灌汤的关键。最后加入韭菜。
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面团分好剂子，大约一个15克。
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整虾去头，去壳，留虾尾两节，开背，但不要切断（忘了拍照）
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皮稍微擀薄一些，放入肉馅儿和一只整虾，虾尾留在外面，开背的一面朝下，这样虾尾才会翘着。
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包成柳叶饺子，下厨房柳叶饺的包法有很多，每一个都留虾尾在外。
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包好后醒一会儿，水烧开后开水蒸，蒸12分钟后，关火焖3分钟。
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转盘开吃
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看到里面的汤汁了吧。
