香酥鲅鱼渣
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
木星尘-1
推荐一道好吃不贵，百吃不厌的家常菜，我的拿手菜之一，有粉丝爱吃的“鲅鱼渣”。
用料
香酥鲅鱼渣的做法
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新鲜鲅鱼洗净，剁头去尾。曾经试着剔鱼骨炒，但是炒出来不好吃。
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切碎
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全民抗击疫情时期，出门难，份量严重缩水的葱、姜、蒜、辣椒
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糖、醋、生抽、料酒
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多放油，锅热，放入姜片，花椒爆香，放干辣椒
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随后鱼渣入锅，翻炒，放入料酒，糖，盐（盐少许，生抽也含盐）
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翻炒制金黄色，放入葱、蒜、鲜辣椒翻炒至7分熟
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最后放入生抽、醋，鸡精，翻炒出锅
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步骤简单，喜欢可以试一下
