大理石汤圆【附加三种口味馅料做法】

Name: 大理石汤圆【附加三种口味馅料做法】
Ingredients: 皮：; 250克糯米粉; 160～180克开水; 巧克力馅：; 55克巧克力; 55克淡奶油; 适量细砂糖（可选）; 黑芝麻花生馅：; 40克黑芝麻; 30克花生; 32克黄油; 25克细砂糖; 适量豆沙馅; 适量果蔬粉、可食用色素

3 人做过这道菜

是梦梦呀丶

⚫︎身为美食达人做汤圆如果只做常规的肯定是不够的～所以想着怎么教给大家比较新颖一些的凹造型款，卡通汤圆太费时间那么大理石纹的就刚刚好。满足颜值和简单两种需求～

⚫︎三种口味：巧克力馅、黑芝麻花生馅、豆沙馅。豆沙馅方法之前发过就不多写了，菜谱里自查就好，豆沙馅可以一次性多做出来些，冷冻能保存一个月，随吃随取～

⚫︎这种手法是自己瞎鼓捣出来的，当然不拘于这一种整形方式，我感觉这样比较快捷一些

用料

皮：
糯米粉	250克
开水	160～180克
巧克力馅：
巧克力	55克
淡奶油	55克
细砂糖（可选）	适量
黑芝麻花生馅：
黑芝麻	40克
花生	30克
黄油	32克
细砂糖	25克
豆沙馅	适量
果蔬粉、可食用色素	适量

大理石汤圆【附加三种口味馅料做法】的做法

巧克力淡奶油（没有淡奶油就用等量牛奶代替！强烈推荐淡奶油）加糖（糖量根据自己巧克力的甜度酌情添加）隔水融化。
搅拌成丝滑的巧克力液。取出放入冰箱冷藏15-20分钟左右
把炒熟的花生去红衣加黑芝麻，细砂糖放在料理机中搅拌成细腻的粉。
黄油隔水融化
把黑芝麻花生粉加入黄油中。搅拌细腻放入冰箱冷藏15分钟左右
冷藏好的巧克力馅和黑芝麻花生馅应该是凝固的，用手纸按压下去可以明显感觉到还有一定软度，这时就可以分成一个一个小球，每个十克左右，包括豆沙馅儿也这样分割。
分割好后揉圆放入冰箱冷冻半小时至一小时只要冻硬就可以！
糯米粉加上开水搅拌成絮状，水量160至180克左右，根据你面粉的吸水性适量调整。
揉成光滑的糯米团
分成四等份，再从每份中分别取出四分之一加入颜色。（面团不用时记得用保鲜膜盖好，防止水份蒸发）
取出原色和彩色的分别揉成条状
随意扭在一起，不用太在意是否均匀……
把两端向中间折过来，再揉成长条，重复两到三遍。
成品
其余三个颜色也这样揉好，盖上保鲜膜随取随用！
取出来的馅应该是硬邦邦的，这样比较好包！
把面团分成15克左右每个的小剂子，包入馅。用虎口往上慢慢收口会更圆更完整！
裹上一层干糯米粉
依次做好。然后煮就行了
煮汤圆的过程没有拍，太简单了只要水开了放进去煮熟就行！中途轻轻搅拌一下，防止粘黏～
成品
巧克力的～
纹路很好看的
最喜欢传统馅超级香