第一步先把米淘好,放砂锅加水小火煮,煮的时候中途用铲子搅动一下,防止粘锅底。然后开始处理虾,买回来鲜活的基围虾,挑好虾线(每次挑虾线真的觉得是技术活啊) 去掉虾头,分两个碗装
锅里放油,油热把虾头放锅里炸出虾油,那个味儿简直又香又鲜美啊,把虾油滤出来倒到粥里(要等粥烧的粘稠了放)
然后把虾倒进去一起煮,慢慢熬,熬到什么程度就看个人口感啦。起锅之前,切点儿芹菜碎和姜丝放进去,放点儿盐和白胡椒粉
出锅!完不完美,6不6,太好吃啦!!
来个视频
上传你做的砂锅虾粥