蒜蓉拌凤爪---好吃到停不下来
7.2
综合评分
14
人做过这道菜
美姐姐的小资生活21
朋友圈那种私人厨房一直有人每天刷屏式的发着这个的图片 每天都馋的不行 一直说做来着 嗯哼这次终于给做了 味道杠杠滴 这次做的不多，所以明天准备去超市多买一点回来 放家里， 不知道你们有木有这样的 突然间就很想吃辣的，不吃到浑身难受的说
用料
蒜蓉拌凤爪---好吃到停不下来的做法
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凉拌一定要新鲜的凤爪 特别是那种冰冻过很久的那种一煮就会变黑 新鲜的时候买的色泽也可以看出来的
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先一个个剪去指甲，前几天点了份外面还看见有指甲 瞬间吃的食欲就没有了
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每个鸡爪剁成三段
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然后清洗干净血水和骨头渣子
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锅里上水，放入洗净的爪子， 水一定要多一点，大火煮开 中间捞掉泡沫，至于时间看自己喜好 我喜欢脆一点的 所以时间会短一点 煮好的鸡爪放在温水水龙头下面冲洗掉鸡爪的油和杂质 冲至完全凉透
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然后放入提前准备好的冰水里 如果有条件的话最好上面多放些冰块 吃起来口感会更好哦
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小米辣洗净，剁的碎碎的 我最怕这个了，每次剁玩辣椒火辣辣的 为了吃也是豁出去了
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大蒜剁成细细的碎糜，我喜欢刀剁的 尽量多一点 才好吃哦
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生姜剁成细细的碎沫
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把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，【方便等下搅拌】 倒入小半碗凉白开， 不要太多哦 然后加入切好的小米碎，
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生姜沫，蒜末全部倒进去
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放了一大勺红油辣椒，自己做的
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两大勺生抽， 适量香醋【这个先不要一次性放太多，少了后面尝味道还可以加】 半勺白糖，适量盐 还有辣椒油，香油
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还放了两大勺蒜蓉辣椒酱，没有就不放
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最后放了适量鸡粉
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筷子彻底搅拌均匀，最好带手套这样搅搅的更均匀 刚拌好就尝了一个 恩哼，就是这个味儿
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腌制了一个晚上，放入冰箱冷藏室 更入味儿
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吃一个就停不下来了，发到朋友圈诱惑到一大片儿 追着问我什么时候更谱
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以清净心看世界，以欢喜心过生活，以平常心生情味，以柔软心除挂碍。
小贴士
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