鹌鹑蛋红烧肉
8.1
综合评分
211
人做过这道菜
美姐姐的小资生活21
作为一个超级爱吃肉的银而言 红烧肉是必不可少的啦 人啊就是很奇怪，虽然我特别讨厌甜的，但是这个倒又可以接受 这次特意加了些鹌鹑蛋来解腻 还有一个月左右回家过年啦，想想就开心了 最近懒癌超级严重啊，总算来更新菜谱了
用料
鹌鹑蛋红烧肉的做法
-
做红烧肉的话肉的选材蛮关键的 我一般去超市看见好的五花肉我就停不下来了 准备一块好的五花肉
-
鹌鹑蛋买新鲜一点的吧 我好几次买回来放在冰箱就忘记了 结果坏了
-
冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟
-
然后倒掉热水，凉水里激一下， 这样剥皮容易些
-
看吧，完美，这也是好的卖相的基本保证啊
-
锅里上水。放入切好块的五花肉块 倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫
-
冷油入锅，马上放入冰糖 小火慢慢熬制融化成黄褐色，
-
倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上哦 快速翻炒至肉块都染上色
-
一勺料酒
-
一勺生抽
-
翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角
-
倒入适量热水 漫过肉一些些就可以 不用太多，大火煮开之后转中小火
-
汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮
-
汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿 记得尝下味道再加盐，因为前面生抽有咸度哈 【要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒，不然很容易糊锅 】
-
嗯哼可以出锅啦
-
不忽悠你们哈，拍照之前啊啊我已经好几块肉肉下肚了
-
这样做出来的肉肉和鸡蛋都具好吃 特别是蛋蛋，一口一个
-
天气渐冷了，顺道炖了一锅羊肉，加了点萝卜 你们那边做羊肉都喜欢怎么弄啊 反正我们那边都喜欢辣辣的炖起来吃
-
买了个小锅仔炖起来 天气冷的时候太适合了
-
蜂蜜柚子茶
-
做有用的事，说勇敢的话，想美好的事，睡安稳的觉，把时间用在进步上，而不是抱怨上。
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以加入一起交流，男士勿扰谢谢
