自制冰淇淋
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人做过这道菜
Julieshi
用料
自制冰淇淋的做法
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两个鸡蛋黄中加入40g糖，一点点盐🤏，几滴青柠汁，手动打均匀。
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奶锅放入牛奶小火加热，不要烧糊了。微微冒泡的时候倒入刚刚的蛋黄液，一边倒入一边搅拌均匀。一定要小火。再次加热到微微冒泡的时候关火放置一边，晾凉。
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淡奶油+两个鸡蛋白放在一起，分两次放入共40g糖。电动打蛋器打发。（我用的雀巢的淡奶油 ，体验不好，最好换一个）。
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把晾凉的蛋黄液倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。要加什么味道的粉也在此步骤（抹茶，可可等）。最后放入一些辅料。
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倒入合适的碗中，冷冻几小时，大功告成。
