鸡脚闷花生

鸡脚对半剁成两半（感觉更好入味），去掉指甲，清洗。 花生提前凉水泡几个小时（泡了更好煮烂，我有时候泡了有时候忘记跑了）

凉水下锅下鸡脚，加入料酒，姜片一半（更好的去除腥味），水开后再煮半分钟出锅用水冲凉沥水备用。

热锅倒油，下冰糖，小火炒化。下鸡脚爆炒上焦色后下入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，姜，蒜炒香。

加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀后加入开水（大概能淹住鸡脚），加提前泡好的花生，加适量盐（尝一下味，这个时候不用太咸，因为水多，收汁汁后会更咸）

调好味以后倒入电饭锅，开煮饭模式焖煮，大概半小时左右，如果喜欢更烂一些可以多闷一会，最后撒上芝麻均即可出锅。