颗粒感满满的低卡枣泥核桃糕
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人做过这道菜
牧红衣
宅在温暖的小屋中，突然好想吃热乎乎、香喷喷的枣泥核桃糕呀😍
买来的枣泥核桃糕太甜太油，也吃不到饱满的颗粒，不如自己动手来做吧！
买来的枣泥核桃糕太甜太油，也吃不到饱满的颗粒，不如自己动手来做吧！
用料
颗粒感满满的低卡枣泥核桃糕的做法
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红枣去核
核桃剥壳
蛋黄和蛋白分离
称量好面粉
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红枣切小块
核桃剥小块
加入牛奶、葡萄酒
小火边煮边搅拌至充分吸收
＊颗粒大小可以根据个人喜好调整，如果喜欢细腻的口感可以用搅拌机搅拌成糊糊哦
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加入茶油、蜂蜜、蛋黄液
搅拌均匀
备用
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高速打发蛋白液至偏干性
可以看到打蛋器上形成小尖勾
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将打发好的蛋白分三次加入枣泥核桃糊
快速搅拌均匀
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加入面粉、小苏打粉
快速搅拌均匀
＊勿过分搅拌导致打发过度哦
烤箱180度预热10分钟
同时准备好烤盘，覆上锡箔纸
把枣泥核桃糊倒入
震一震，令表面平整
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放入中层上下火烤20分钟
可以发现表皮颜色变深
用锡箔纸覆盖表面包好
继续烤15分钟
＊避免表皮烤黑烤糊
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颗粒感满满的枣泥核桃糕制作完成啦😊
掰一块 咬一口
看得见、吃得到的枣泥核桃颗粒哦😋
小贴士
低卡的关键在于控糖控油~
所以我们不放糖，改放更为健康的蜂蜜，同时添加醇香的葡萄酒，进一步提升了口感哦😘觉得不够甜可以增加蜂蜜哒
茶油的分量也相对较少，口感可能偏干，为了提升湿润度，可以增加牛奶和葡萄酒，在小火煮的时候不要煮太干，就能兼顾低卡与美味啦✌
所以我们不放糖，改放更为健康的蜂蜜，同时添加醇香的葡萄酒，进一步提升了口感哦😘觉得不够甜可以增加蜂蜜哒
茶油的分量也相对较少，口感可能偏干，为了提升湿润度，可以增加牛奶和葡萄酒，在小火煮的时候不要煮太干，就能兼顾低卡与美味啦✌
