快速淘米水腌酸豆角
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人做过这道菜
123sanshine
酸豆角炒肉沫是特别下饭的一道菜
喜欢吃
外面买的酸豆角不太放心
好多腌制方法又是熬花椒水 又是用腌菜缸的太麻烦了
从下厨房学到的这个方法
简单 易上手 自制好干净
喜欢吃
外面买的酸豆角不太放心
好多腌制方法又是熬花椒水 又是用腌菜缸的太麻烦了
从下厨房学到的这个方法
简单 易上手 自制好干净
用料
| 豆角 | 1把 |
| 盐 | 30克 |
| 糖 | 10克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小米椒 | 2个 |
| 白酒 | 2勺 |
| 淘米水 |
快速淘米水腌酸豆角的做法
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家里淘米水留下 装玻璃瓶的七八成高度 豆角洗干净控水 可以提前切丁 也可以不切直接成把放进去
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一半整条放进去
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一半切丁 放几粒花椒 能吃辣的放点小米椒 （家里有小朋友我没有放）放5勺盐🧂 2勺糖
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最后盖盖子前 撒两瓶盖白酒🍶（这时候水不要满啊，留一口水的空隙，后面发酵会产生气体）
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放阴凉处 夏天三四天 冬天一周差不多啦～
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成果（放了一周）
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配肉末一炒～啧～（有娃不能放辣椒🌶️😖）
