芥菜用淡盐水浸泡20分钟左右，洗净控水，把杆和叶子切成段，分开放。
蒜用刀拍碎，切成末。喜欢吃辣的可以切一点小米辣。
炒这个菜我加了一点猪油，这样炒出来的青菜油润鲜嫩。
油热放入蒜米炒香。
倒入芥菜杆，炒至变色。
加入芥菜叶，调入适量的盐、糖，快速翻炒至叶子变软，关火装盘。
脆嫩爽口
✌🏻
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和月香
