桂花米糕

先将300毫升热水中放入140克糖粉搅至糖全部融化，放凉备用。

将粘米粉和糯米粉倒入盆中，搅拌拌匀，将放凉的糖水徐徐倒入，边倒边搅拌，一定要一点一点的到入糖水，这样不会结成大块。

水全部倒入后用手把粉团全部搓开，搓均匀，搓至松散状态，用手一攥结成团，一搓就散开的状态就行。

用滤网过滤一遍，然后倒模具里面，不要太厚，会更容易熟透。用铲子铺平，千万不要按压，铺好后再震几下，致使更平整。

水开后入屉中火蒸25分钟，取出用手指轻轻按一下，不粘手就熟了。然后找个大一点的盘中倒扣出模，切成你喜欢的形状，撒上桂花蜜，试一下啦💢