咸蛋黄牛扎酥
6
人做过这道菜
cracy992495639
今年的新网红，我有一个朋友超爱吃咸蛋黄的点心，一出这款牛扎酥她就马上发给我，让我去做了。趁新年放假满足一下她吧。
和雪花酥丶牛扎糖一样，这又是一款用棉花糖完成的简单的零食，咸香酥脆。
做的时侯需要注意几点：
1、用不粘锅，切记全程小火、小火、小火。
2、炒棉花糖时一定要不断、不断、不断地去翻动，直到全部融化。
3、炒馅前把饼干先铺开，挤上馅后迅速盖上另一块饼，动作连惯一气呵成。
***如果你挤一个盖一个，那样动作肯定慢，如果在寒冷的冬天馅会凝固得更快，就不好操作了。此时要稍稍在锅里小火重新回温。
为了避免这种麻烦所以建议大家动作要快。
和雪花酥丶牛扎糖一样，这又是一款用棉花糖完成的简单的零食，咸香酥脆。
做的时侯需要注意几点：
1、用不粘锅，切记全程小火、小火、小火。
2、炒棉花糖时一定要不断、不断、不断地去翻动，直到全部融化。
3、炒馅前把饼干先铺开，挤上馅后迅速盖上另一块饼，动作连惯一气呵成。
***如果你挤一个盖一个，那样动作肯定慢，如果在寒冷的冬天馅会凝固得更快，就不好操作了。此时要稍稍在锅里小火重新回温。
为了避免这种麻烦所以建议大家动作要快。
用料
咸蛋黄牛扎酥的做法
-
这是方块酥。
-
烤箱200度预热，
敲出咸蛋黄，在表面喷点白酒，烤盘铺上锡纸中层烤6分钟，烤熟后直接用擀面杖压碎。
-
在炒馅前先必须把饼干先铺好待用。
***因为棉花糖一旦炒好后接下来的动作就要迅速了，否则放久后不好操作。
-
不粘锅小火融化黄油，
倒入棉花糖不断不断不断翻炒，
直到棉花糖全部融化。
***切记是用小火，小火，小火，需要耐心，而且是不断不断地翻炒。
-
棉花糖融化后倒入奶粉继续炒匀，
然后加入咸蛋黄碎再炒匀就可关火了，
把咸蛋黄馅装入裱花袋中待用。
***装入裱花袋会很烫手，注意安全。
-
用裱花袋在每块饼干上迅速挤上馅。
***切记动作要迅速啊。
-
然后迅速把两块饼干合上，牛扎酥就完成了。
-
如果想要酥更加土豪的话，还可以在这时候，在一块饼上加点肉松，然后再把另一块饼干盖上。
***记住动作一定要快。
-
一个加了肉松的土豪牛扎酥，
一个沒加。
-
美美地打上包装。
