自制养胃黑芝麻糊，含核桃红枣燕麦片（即冲版）

Name: 自制养胃黑芝麻糊，含核桃红枣燕麦片（即冲版）
Ingredients: 500克黑芝麻; 300克冰糖; 1200克黑米粉; 300克糯米粉; 250克核桃; 200克红枣干; 500克即食燕麦

1 人做过这道菜

玲珑小镇cy

前几天做了祛湿代餐粉，但是因为是祛湿的，不能加面糊，泡出来不粘稠，感觉寡，所以就想着做一个糊状的代餐粉。
整体用时3小时

用料

黑芝麻	500克
冰糖	300克
黑米粉	1200克
糯米粉	300克
核桃	250克
红枣干	200克
即食燕麦	500克

自制养胃黑芝麻糊，含核桃红枣燕麦片（即冲版）的做法

老规矩，先上一张全家福。我有点不太会用这个图，感觉每次上图，都会比我原图小一些，我也不知道怎么才能把全图上齐。
黑米粉炒熟。我是分两次炒的，多了怕炒不过来。中小火，用时8-12分钟。经常下厨房能控制好火候的，开始中火，等底部出现黄色了，就换成小火，炒了整体泛黄。
这个是生的和熟的黑米粉的区别，左边是生的，右边是炒熟了的
烤大核桃。烤箱180度10-15分钟，老话，根据自己的烤箱脾气来。这个色差是生熟的对比。再不知道的，尝一下就好，没有生涩味就好。
炒糯米粉。糯米粉的主要作用的增加米糊口感的润滑性。经常下厨房的，做手粉的，都知道怎么样才是炒熟了的，我就不啰嗦了。
红枣打粉。我这次买的是红枣干。如果买红枣的话，就用烤箱烤干，一般是100度2-3小时。
黑芝麻打粉。芝麻不要打出油，用料理机比较好控制，用破壁机千万不要打过头。
大核桃打粉。大核桃很容易出油，时间短，打不碎，时间长立马出油，所以，稍微控制一下。不过就算出油，问题也不是很大。
黑芝麻粉，核桃粉，红枣粉，一部分黑米粉，放一起。用手先搓一下。就像小时候玩沙子一样，因为这三个很容易结块，不搓散的话，等下根本就拌不匀。
特别声明：不接受扛精说我用手，不用手套，因为我从来不觉得手套一定比手干净。我做包子也直接用手揉面。手洗干净就好了，手套N多程序下来到你手上未必是无尘的。再说了，我自己吃的东西，我高兴就好😊
冰糖打粉。小窍门，冰糖用微波炉啶一分钟，很容易敲碎。
除燕麦片，所有粉剂全部混合
这个是刚刚开始的样子，黑的白的很分明，等到不停的搅拌，区分不开来了，就说明拌匀了
过筛。这个可以用稍微大一点的网孔。想偷懒这步可以不用做，主要是怕芝麻核桃红枣还没有搓散。
加燕麦片
分包，封口。我这个是40克一包