清蒸青岛大虾

Name: 清蒸青岛大虾
Ingredients: 一盘盐冻青岛大虾; 一锅开水生命源泉

2 人做过这道菜

海伦锅锅

一个尝鲜，两三个解馋，一盘吃饱，就是青岛大虾的真实写照。吃起来十分方便，流动水冲30秒摆盘丢进锅里蒸5分钟，出锅就是一盘硬菜😉

用料

盐冻青岛大虾	一盘
生命源泉	一锅开水

清蒸青岛大虾的做法

青岛大虾先解冻
用流动清水冲洗半分钟
开锅烧水，然后每一只虾头朝着盘子中间，一次摆开来。
锅中水开，放入整盘大虾，开始定时5分钟
3分钟的样子
5分钟出锅开吃，肉肉Q弹，清甜。过年期间大鱼大肉吃惯了，换一盘原汁原味的清蒸大虾也是极好的。(加醋汁或者柠檬汁更鲜美)

小贴士

水开了上锅蒸，不用加任何调料。上好的食材加太多调料反而会破坏原材口感。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的清蒸青岛大虾

清蒸青岛大虾相关分类

蒸

随便看看

该菜谱发布于 2020-01-19 12:42:08

316 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢清蒸青岛大虾的也喜欢

清蒸多宝鱼

小广家乡菜 0 做过

避风塘罗氏虾🦐

双双美味厨房 0 做过

蛤蜊鸡

艺术家妈妈 3 做过

大虾鸡爪煲

山楂最能吃 3 做过

作者海伦锅锅的其他菜谱

原汁原味·番茄牛排骨汤

海伦锅锅 1 做过

鸡蛋虾仁大米丸子

海伦锅锅 0 做过

第一次蒸老南瓜馒头就开了花

海伦锅锅 3 做过

土豆胡萝卜面粉麦片饼

海伦锅锅 0 做过

甜微辣银耳羹

海伦锅锅 0 做过

会开花的紫薯馒头

海伦锅锅 0 做过

无糖版铜锣烧🍯

海伦锅锅 0 做过

清蒸青岛大虾的答疑

匿个名字吧 2020-01-19
1 赞

怎么盐冻啊，看着虾特别鲜

作者回复 2020-01-19

啥是盐冻？就是海捕大虾一上船，虾还活蹦乱跳的时候，马上用液氮技术海水结晶冻起来，可以保留大虾的营养和口感，到货解冻后肉质紧实鲜美。
明明Sophie 2021-12-12
0 赞

不需要去虾线吗

作者回复 2022-01-03

没剔过虾线🤓

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负