油爆大头虾
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人做过这道菜
朱阿姨私房菜
妈妈的味道，鲜味与香味俱全，红色与激情齐飞，好吃就是这个味！
用料
油爆大头虾的做法
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新鲜大头虾1.5斤，洗干净沥干水
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油温稍高，倒入新鲜的大头虾炸之，注意会有油溅出，可以用锅盖盖上防止油溅出。待虾炸熟，可以盛出备用
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炸好后盛出的大头虾
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锅烧热，加入切好的姜，蒜，一两个干辣椒段(根据个人口味加入)，炒香，再倒入大头虾进行煸炒，添加料酒，生抽和些许盐，倒入小半碗温开水，盖上锅盖闷一会。
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在收汁前加入些胡椒粉和葱段，出锅！
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油爆大头虾出锅，配米饭更是绝配哦🍚🍚
小贴士
1/注意炸大头虾的油温和时间，不要太久，不然虾容易变老；
2/糖可以提鲜，忌糖的朋友可以不加，辣椒同理；
3/温开水不用太多，加水闷一会，汁水会很好吃。
2/糖可以提鲜，忌糖的朋友可以不加，辣椒同理；
3/温开水不用太多，加水闷一会，汁水会很好吃。
