香蒸米粉肉

2 人做过这道菜
小时候街边的早餐车有米粉蒸肉,也是妈妈的味道,现在就想好好学着做给我的小朋友们吃。

用料  

五花肉 300克
生姜 两片
1根
腐乳汁 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
豆瓣酱 1勺
白胡椒粉 1勺
蒸肉米粉 120克
土豆 1个

香蒸米粉肉的做法  

  1. 五花肉洗净切片放入碗中,大小随自己喜欢,然后放入姜片和葱头(家里姜片用完了,用迷迭香代替的)然后把除米粉和土豆外其余的材料依次放入,搅拌均匀腌制二十分钟左右。

    香蒸米粉肉的做法 步骤1
  2. 土豆去皮洗净切厚块摆盘备用。

    香蒸米粉肉的做法 步骤2
  3. 米粉准备好倒入盘中备用。

    香蒸米粉肉的做法 步骤3
  4. 把腌制好的五花肉片沾上米粉摆入铺着土豆片的盘中。

    香蒸米粉肉的做法 步骤4
  5. 起锅烧开水,把裹好米粉摆好盘的肉肉们放入锅里中火蒸五十分钟。

    香蒸米粉肉的做法 步骤5
  6. 撒上葱花即可享用啦!软糯喷香,你们都试试吧❤️

    香蒸米粉肉的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-17 23:19:25
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香蒸米粉肉的答疑

  • ✖丶无她无命°  2020-08-21  
    4
    感觉米粉没熟是怎么回事
    作者回复 2020-08-22  
    诶?肉如果熟了米粉肯定熟了,不要担心,五十分钟隔水蒸会熟的❤️
  • 小明1202  2020-11-17  
    2
    要不要加点水蒸?否则会不会没熟?
    作者回复 2020-11-18  
    肉肉里不可以加水哦,隔水蒸即可❤️
  • 丽吉  2020-04-24  
    0
    米粉是炒熟的大米磨的粉吗
    作者回复 2020-04-24  
    理论上是的,大米掺一些糯米,还要加一丢丢花椒,八角,桂皮,干辣椒,盐这些一起炒,炒完一起磨成粉。我的是超市买的袋装的,比较省事儿❤️

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