温水泡发木耳并洗净备用，面筋切八块，香干切片，猪肉切片，葱切段，姜剁碎。
热油，炒五花至红肉变白，放葱姜爆香，炒至白肉泛黄，放面筋和香干翻炒均匀，放老抽、料酒和生抽翻炒均匀，加水至没过食材，放盐搅匀。
取4勺淀粉加适量水搅匀，打两个鸡蛋加适量料酒搅匀，烧开后放木耳搅匀，倒入淀粉水溶液搅匀，倒入鸡蛋液搅匀，关火。
滴几滴香油搅匀出锅
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