回锅肉

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用料  

回锅肉的做法  

  1. 煎肉,捞起,冷水下肉,姜,葱,花椒,料酒,大火转中火30冷却擦干水切片

  2. 切辣椒,葱姜蒜

  3. 酱油稀释甜面酱,锅烧热,油滑匀,爆炒一分钟肉,加豆鼓,关火加豆瓣酱,加葱姜蒜,中小火,加酱料,加味精盐,加葱15秒

小贴士

煎肥肉使劲煎
    肉找大块
    面酱酱油汁少一点
    爆炒时开小火,混合均匀就行
    葱切小段一点
   肥肉炸的彻底一点
     用蒜苗炒
     多炒1分钟
 
该菜谱发布于 2020-01-13 19:28:59
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