红烧鱼这么做，懒人也可以做大菜，过年可以露一手了
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人做过这道菜
沫沫君家沫鱼仔
用料
红烧鱼这么做，懒人也可以做大菜，过年可以露一手了的做法
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准备食材跟调料，很简单！鲫鱼买回来有鱼宝宝了，可以后期一起放在锅里水煮，鱼籽也很好吃的
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锅烧热，放油，油有半成熟就可以放姜片、蒜片和干辣椒，然后翻炒出香味
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料炒香以后，放入鲫鱼，中火煎（大火容易粘锅）
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一面煎2分钟左右，翻一面再鲫鱼煎
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鱼两面都煎好以后，开小火，准备加调料！加料酒（家里没有料酒了，将就用二锅头，主要是去腥味）
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再加一勺醋
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加生抽，生抽可以多一点，比较鲜
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加老抽少许，主要是用于提色
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糖少许，菜有些带糖醋味，并且糖可以提鲜
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加完料以后，加水，没过鲫鱼，盖盖子煮
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大火烧开，中火收汁，此刻不要离开人，收汁较为浓稠就可以关火了
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收汁以后，出锅，撒一点葱花增加颜色
