草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本

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给女儿做的雪媚娘,第一次做,因为身边很多人都爱吃,参考了几个方子,以为很粘手一直不敢尝试,没想到一点都不粘,根本不用带手套🧤原来很简单!记录下来给自己备用。

用料  

糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
40克
牛奶 172
黄油 20克
内馅:淡奶油 150克
草莓芒果奥利奥 随意
熟糯米粉防粘 15克
淡奶油糖 10克

草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法  

  1. 把糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶混合均匀,牛奶可多放到175克,糖可以放到50,也可以20克糖加炼乳25克左右。然后静置5分钟,过滤一遍,我没有静置,直接充分搅拌,然后过滤,把颗粒弄碎,接着又过滤一遍,比较细腻。

  2. 简单的来了,把面糊放到大碗里,黄油放进去,微波炉加热30秒,取出搅拌均匀。盖保鲜膜,用牙签扎孔,放进去2分30秒,取出就可以了,我家的火力比较猛,大家可以3分钟,看情况,一分30秒取出看看再来一分30秒也好,我比较懒,直接2分30秒刚刚好,试过3分直接硬的不行,看个人微波炉火力。

  3. 取出晾凉不用接膜,这个时间打发淡奶油,150克加糖10克喜欢甜的15克,打发就好,切草莓,芒果,奥利奥掰碎,喜欢什么放什么就准备好。

  4. 另外拿15克玉米淀粉不粘锅小火炒熟,微微黄就好了,一会防粘用手粉。

  5. 取出面团,我都没放凉直接热着揉,揉200下过用铲子硅胶刀,让它有弹性,一点也不粘,怕粘的亲用保鲜膜铺在案板下面,我用了雪花酥牛轧糖整理盘,一点都不粘。越柔越透越Q弹。

    草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法 步骤5
  6. 揉好面团,分成7分,或者6分都可以,我分了7个小面团,擀面杖包上保鲜膜防粘,我直接擀的一点也不粘。大小手掌那么大就可以,自己随意。

    草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法 步骤6
  7. 放上奶油水果。

    草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法 步骤7
  8. 像包包子一样捏起来,捏住,抻着捏。

    草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法 步骤8
  9. 翻过来,取一点熟玉米淀粉,少少拍一点或者滚一点,底部可以多放一点粉防粘。

    草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法 步骤9
  10. 翻过来处理收圆,放到纸托里面。我没有,就站出来7个纸杯剪掉了当托盘。

    草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法 步骤10
  11. 成品看起来很不错,很快手,却一点也不粘,最后手套也没带,雪花酥整形盘我那个是大号死底的超级好用!

    草莓雪媚娘~不粘~不粘~懒人版本的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2020-01-06 22:57:13
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