欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)

4 人做过这道菜
N多年前,恭城酒席上必备的菜,怀念过去啊

用料  

粘米粉 75克
面粉 50克
适量
马蹄 10个
小葱 10根
木耳 适量
红薯粉 10克
豆皮 2张
猪肉 250克
3克
黄栀子 1颗

欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法  

  1. 全部剁成末,不要太细

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤1
  2. 红薯粉搅拌

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤2
  3. 准备好豆皮,某宝买的

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤3
  4. 整形

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤4
  5. 上锅蒸十分钟

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤5
  6. 熟了以后晾冻

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤6
  7. 把黄栀子拍烂,煲水,然后水冷以后面粉粘米粉搅拌,再把卷放下去裹面糊(黄栀子主要是上色好看,没有可以省略,或者加个鸡蛋)

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤7
  8. 放油锅炸

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤8
  9. 出炉

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤9
  10. 外酥里嫩,马蹄脆

    欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的做法 步骤10

小贴士

试过几种面糊,粘米粉多一点会比较坚硬,香脆。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-03 15:48:13
8669 收藏


欢喜(在恭城的饭桌上,它配有姓名)的答疑

  • 滚滚的滚滚_d81h  2020-01-06  
    8
    欢喜不是用猪油网包的么?可能每个地方的都不一样吧
    作者回复 2020-01-06  
    猪油网,这个东西太高端了
  • Maggie小鹿  2020-01-17  
    4
    真是太谢谢你了。在国外吃不到,看到你的食谱就能自己做了。👍👍💕💕
    作者回复 2020-01-17  
    期待你的作品😍
  • @_@°�  2020-01-08  
    3
    亲需要给调味料吗?或者要给盐吗?我看到你说的是咸的,可以没有看到给盐?
    作者回复 2020-01-08  
    要的,漏了,我修改了,谢谢
  • 团团团团团子丫  2020-01-12  
    2
    闽南叫五香,包好之后直接下油锅炸,其他都完全一样
  • 厨房与生活  2020-01-07  
    2
    亲,期待你出一个油茶和糍粑
    作者回复 2020-01-07  
    要得😀
  • 何大山厨房  2020-01-06  
    2
    这不是我们大泉州的五香卷么,
    作者回复 2020-01-06  
    可能每个地方的叫法不一样
  • 坐着吃袋儿方便面  2020-01-03  
    2
    亲,那个皮是怎么做的
  • 米拉mila  2020-02-01  
    1
    广东人路过
    作者回复 2020-02-01  
    憋走😀
  • 南读家的私房日志  2020-01-12  
    1
    我们闽南是蒸的,没有炸,我们叫杂菜。
  • 咿吖喲  2020-01-09  
    1
    老乡的,必须关注
    作者回复 2020-01-09  
    谢谢👍

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