轻糖芝士慕斯蛋糕 8寸
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
葛少爷
我的宗旨是要好吃但尽量少糖
用料
| 蛋糕胚 奥利奥饼干碎 | 120克 |
| 蛋糕胚 黄油 | 55克 |
| 奶油奶酪 | 220克 |
| 糖 | 48克 |
| 原味酸奶 | 90克 |
| 柠檬汁 没有就不加 | 20克 |
| 益力多 没有就用酸奶替 | 30克 |
| 吉利丁片 12-18g都可以 | 12克 |
| 稀奶油 | 180克 |
轻糖芝士慕斯蛋糕 8寸的做法
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烧开水，把蛋糕胚的黄油隔水融化，融化时把饼干碎放保鲜袋用擀面杖轧碎。碎成粉末后装玻璃碗中倒入化好的黄油拌匀后，倒进8寸模具压平整再放进冰箱冷冻15-30分钟都可以。
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把吉利丁片放进冷水化成柔软，软化后先装小玻璃碗待用。把奶油奶酪隔水软化，然后加入糖后用打蛋器隔着热水使劲搅拌到均匀，把软化好的吉利丁片隔水化成液体，芝士碗中先加入柠檬汁、酸奶和益力多拌5分钟，之后再倒吉利丁液搅拌到均匀。接着把稀奶油高速打发出白色泡沫分两次加进芝士碗慢慢的拌匀，之后倒进模具就可以了。
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淡奶油加进去时慢慢拌，太快容易有气泡，进模具之后放冰箱冷藏三小时脱模就可以了。脱模时下面放个杯子让它自动脱。
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切开的时候心静点
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成型之后上面可以加自己喜欢的水果或者装饰，这是撒的可可粉
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配上红茶，这款配方的蛋糕非常清新，芝士味和酸奶的结合，少糖不烤。
