巧克力坚果脆片
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人做过这道菜
喜兒手工烘焙
这款小零食非常简单，非常受小朋友欢迎大家喜欢的可以试试。
用料
| 黄油 | 135克 |
| 常温蛋白 | 130克 |
| 细砂糖 | 80~100克 |
| 低粉 | 70克 |
| 超细杏仁粉（我用马卡龙专用粉） | 30克 |
| 法芙娜可可粉 | 18克 |
| ………………………………… | |
| 坚果随意-B | 适量（我用100克） |
| 黄油-B | 6克 |
| 焦糖酱或蜂蜜-B | 20克 |
巧克力坚果脆片的做法
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先把B部分的黄油，焦糖酱隔水融化后加坚果混合备用。
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黄油我用奶锅小火煮开，煮剩大概120克。把黄油倒出放凉备用。（黄油不煮，隔水融化也可以只用120克就可以了。个人觉得黄油煮开后会把黄油带坚果味的奶香更加散发出来，另外黄油与杏仁粉真的超搭配。）
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蛋白加入细砂糖用手动打蛋器把糖打融化就可以了，不用打发。然后筛入低粉，可可粉，杏仁粉搅拌融合一起看不到干粉就可以了。最后把放凉的黄油倒入糊里搅拌融合一起，装进裱花袋里。
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裱花袋剪小口用挤马卡龙的手法垂直挤高，然后每个面糊中间放上坚果（坚果不能带太多的液体哦，坚果要干身一点的）注意分隔要有一定距离，因为在烤的时候会摊薄的。
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先预热烤箱150度，我用95升的风炉烤15-20分钟左右。自家的烤箱温度和时间，自己去看看它们的脾气去到那里罗。。。🤩
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😋😋
小贴士
1、成品出来大概370-400克左右，放凉后非常香脆可口的。
2、密封保存。
3、记住交作业哦。🤩🤩
2、密封保存。
3、记住交作业哦。🤩🤩
