以防肉粘锅，在锅底垫上粽叶
五花肉切成5*5厘米见方，洗干净用粽叶丝带绑好。
在水里放入2片生姜及2少料酒烧开，将肉下水焯一下。再洗干净，水沥干。
将肉放平底锅中四都煎至出油，去油，可以让肉吃起来不太腻
融化冰糖，注意不要焦，不然口感容易苦
材料备好
准备好的材料铺在锅底
放入煎好的五花肉
放熬好的冰糖水，生抽，老抽
放入500克清水
大火烧开
再小火闷45分钟，将肉翻身，肉皮在下，再小火闷25分钟后关火，待肉冷却。过一个小时后，再开小火闷20分钟后收汁。
OK，出锅了！
本人纯属于个人爱好，不是专业的，请大家多多包涵
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Gritty_lzq5
