桂鱼片开去骨，打花刀。注意斜纹切不要切断竖切后横切。
改刀后，放葱、姜、盐、料酒。腌制30分钟。
腌制好后，就是拍粉了。要让每一块肉都粘上粉！
拍粉完成了。就是炸了，这里要注意，手拿着鱼尾把油淋在鱼身上。多淋几遍，定型后在下锅炸。
炸好后摆盘，在用番茄酱+白醋+糖+自己喜欢的配菜炒个芡汁OK完成！快过年了各位朋友试试吧！
家里盘子小头尾分开摆的。
上传你做的松鼠桂鱼家常版
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