维吾尔族新疆特色抓饭，详细
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
楼兰615
用料
维吾尔族新疆特色抓饭，详细的做法
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我用了两个红一个黄葫芦不，这样做饭颜色漂亮，切丝，洋葱切片，肉切中小块
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锅里倒入玉米油7-8成热
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放肉中大伙炒两分钟
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倒入一勺盐继续炒
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炒到肉7-8分熟
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再加入洋葱翻两下爆香
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再加入葫芦卜丝炒软
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一定要炒软哦
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加入满满地两茶碗开水
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用中小火煮两三分钟，趁这个时间赶紧淘米
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用刚量水的碗一样大的茶碗，用两碗米淘干净5-4遍
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一定用手搓把多余的淀粉洗掉，这是很关键的问题，不然大米吸收不了汤汁做出来的做饭就不香了
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放入大米前一定尝尝抓饭汤汁比你一般炒菜咸一点才可以，不够再加盐，
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放入鹰嘴豆，千万不要用铲子翻，
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洗好的大米铺在上层，不能翻。盖上锅盖开始闷饭，
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过15分钟用铲子翻一下上层的大米，注意不要烦到锅底，不然大米会粘上锅底的
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翻完后用铲子把手插上几个洞，这样蒸汽均匀熟的比较快
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闷40-50分钟左右就好了这个看你做的量，关掉火，把肉先取出来，抓饭翻版均匀，把胡萝卜和大米扮均。
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肉切碎，条钱允许做个凉拌菜，老酸奶 一起吃~啊啊啊啊太美味了所以后面的步骤忘了拍照 哈哈😄
小贴士
新疆抓饭的做法是用炒，熬，闷，三中方法合起来的营养价值非常高，来过新疆旅游的朋友们，或再国外留学的朋友们能用到这个坊子我会很高兴帮大家小忙😊大家做好了叫作业哦，保证让您学会
