简单操作又不失美味的烤鸡（烤箱版）
8.0
综合评分
629
人做过这道菜
小果子0612
烤鸡是大部分人都很喜欢的一个菜，我经常会去超市买现成的，一直想尝试一下自己制作，没想到还是很容易操作的，新手第一次就很成功，朋友们争相要来做客吃烤鸡，嘻嘻～
好多厨友留言关于烤箱温度时间，可能菜谱末尾小提示不太容易被看到，这里再讲一下，每家烤箱“性格”不同，温度、时间需要按照自家的来调整，不能完全参照我的设置。
好多厨友留言关于烤箱温度时间，可能菜谱末尾小提示不太容易被看到，这里再讲一下，每家烤箱“性格”不同，温度、时间需要按照自家的来调整，不能完全参照我的设置。
用料
简单操作又不失美味的烤鸡（烤箱版）的做法
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首先准备一只小公鸡，我是超市买的童子鸡，童不童子也无法鉴别😂，反正口感嫩的。把鸡头和鸡脚剁掉，还有鸡屁股一并切掉哦。洗净，厨房纸吸干水分。
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第二步，开始各种佐料腌制啦！给小鸡来一个深度马杀鸡！我先抹了一层盐，然后又是抹了黑胡椒粉、孜然粉，五香粉也放了一点点。记得抹的时候鸡肚子也要抹，这样烤出来不会里边没味儿。
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第三步就比较狠了，你要准备好牙签，容嬷嬷上线，给这个小鸡鸡扎上个十万八千次！！！一定要手下不留情，虽然手段凶狠，但这样入味哦！
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腌制扎针完毕的鸡用保鲜膜裹严实，放入冰箱冷藏，我觉得时间长一点入味一点，我是晚上腌制的，然后第二天中午烤的，我觉得时间更长也可以。
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腌制足够的小鸡鸡终于可以拿出来准备进烤箱啦，托盘垫好锡纸放置烤箱最下方，是为了接住烤鸡过程中滴下来的油，这样方便清洗。烤鸡放烤架上再放置中间位置（这个过程漏拍了一张照片）
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烤箱230度预热十分钟之后烤鸡放入，上下火，230度继续1小时左右。因为每个人买的鸡大小不一致，所以最后阶段一定要自己多去观察，免得烤糊或者烤的不入味。另外喜欢甜滋滋的表皮的话，在最后烤的鸡已经变色有香味的时候，打开烤箱，在鸡的表面均匀刷上蜂蜜。这一步不止口味的需求，烤鸡也会上色更好看。各位可以根据自己的喜欢添加蜂蜜的多少。（我是在差不多45分钟的时候感觉香味很足，观察烤鸡基本熟的差不多了，开始刷的蜂蜜，两面都刷了）
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wow～烤鸡成功哦，可以开始吃啦，小朋友表示妈妈超厉害哦😊
小贴士
烤箱的温度和时间大家一定要自己注意，因为每家的烤箱脾气不一样。烤箱大小不一样就会导致同温度同时间却不同效果。我的烤箱是长帝30L的，供大家参考。
