立冬丨水盆羊肉
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《长安十二时辰》的同款水盆羊肉来啦！
用料
立冬丨水盆羊肉的做法
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羊肉洗净放入冷水锅，大火烧开，煮开后撇去浮沫；，往锅里加入花椒、小茴香、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖，转小火煮一个半小时；
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粉丝提前用冷水泡好，羊肉煮好后捞出，待羊肉凉后切薄片；
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碗里放些粉丝，上面放切好的羊肉，锅里舀几勺羊肉汤大火烧开，再倒入碗里放好的粉丝和羊肉，煮约2分钟；
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根据个人口味加盐、胡椒粉盛到碗里，最后撒上香菜即可。
小贴士
在煮羊肉时，花椒和小茴香可适量多放些，这样可以增香提味，让汤味更浓郁。
