美味大盘鸡（家常菜）

Name: 美味大盘鸡（家常菜）
Ingredients: 只鸡半只; 个土豆2; 瓶啤酒1; 粒花椒15-20; 勺豆瓣酱1; 个干辣椒5; 个青椒2; 勺酱油1; 根大葱1; 片姜5; 克盐5; 瓣蒜10; 2个红椒; 2-3个线椒

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第一次尝试大盘鸡，做了快两小时，一个人买菜，切菜，洗菜，炒菜。忙的不亦乐乎，做菜的乐趣就在于此吧。哈哈。
契机是读高中的弟弟刚好这星期回来了，我这个老姐就勇担重任，尝试做了大盘鸡，并收到弟弟的好评，希望弟弟好好学习，读个好大学，不给自己留遗憾。

用料

准备好素材，鸡肉切块并用热水绰一下，去腥味。老干妈，豆瓣酱，辣椒酱都可以。青椒和红椒切块洗净备用。干辣椒和花椒备用。葱姜蒜切好放碗里备用。
土豆削皮，切块备用。开火，锅烧热后倒油，放入土豆，翻炒，炒至半熟，就可以盛出来了。中途可以适当加水以防止土豆炒糊。（我没切皮，因为着急做饭送弟弟上学，赶时间）
接上一步，土豆盛出后，倒入适量食用油，油热后，加入一勺老干妈（也可以把老干妈换成豆瓣酱，辣椒粉）然后加入干辣椒🌶，切好的线椒，切好的葱姜蒜，然后把绰好的鸡肉块放入，翻炒。
熟了之后，倒入一瓶300毫升的易拉罐啤酒，放15粒花椒，倒入一勺酱油，适量胡椒粉，鸡精，适量食用盐。再加入适量清水，使水能覆盖到鸡肉。
再把刚才炒好的半熟的土豆，切好的青椒，红椒放入锅里。小火炖15分钟左右，红椒开始变软，土豆开始变软的时候，就算全部熟了。这道菜基本就好了
最后一步，把半碗淀粉水倒入锅里，适当轻轻翻炒下，使整道菜更粘稠，更团结。然后出锅。上面可以再撒一把香菜~
面条（手擀宽面条，刀削面等都可以）+青菜（生菜，茼蒿，菠菜等都可以）=煮好的面条出锅了。
面条盛碗里。加入几勺大盘鸡的菜汤和菜，搅拌后真是美味。
看我弟弟吃的多么开心😊哈哈