将五花肉清洗干净,然后切片(最好是冰冻过的五花肉,切片更容易且整齐)建议薄至三到四毫米左右,极其下饭
切好的五花肉放入盆中,加入料酒一勺,生抽一勺,倒入适量的腐乳汁,一勺耗油,撒上半勺胡椒粉,加上五香粉,带上一次性手套将肉搅拌均匀,腌制十五分钟,以让肉入味
与此同时,将红薯山芋(可替换土豆或南瓜)洗净,去皮切片,建议切得稍厚,均匀铺入盆中,作为配菜
这时,十五分钟过去,五花肉腌制完毕,将五花肉裹上蒸肉米粉,铺在红薯片上,摆上蒸笼,蒸一个小时即可出炉,撒上葱花,一道鲜美的五花肉出炉,看着是不是特好吃,快去亲自动手做一道试试吧