菜花和胡萝卜用擦菜板擦成碎末，葱姜切成沫，块豆腐弄碎，再放一个蛋黄。
放入蚝油，盐，花椒粉，马苏里拉奶酪碎，少量淀粉面粉，搅拌均匀再团成丸子下油锅小火炸。
炸至金黄后捞出，可以蘸番茄酱，沙拉酱或椒盐粉。有菜花和豆腐十分松软。
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禧气洋洋
