仅供自己记录 懒人记录大法～1⃣️ 炒糖色 小火炒均匀深红色后 加开水盛出2⃣️炒葱油、加桂皮，八角，香叶（不要太多抢味）花椒 将香料挑出 放入炖锅3⃣️排骨冷水下锅烧开煮水 沥干 用葱油煎至表皮金黄 盛入炖锅 淋上之前的糖色水 加开水没过肉 4⃣️加入老抽一勺 生抽三勺 料酒一勺 三小勺盐调味5⃣️大火烧开转小火慢炖约1h6⃣️用油锅煎土豆至边缘焦黄后连油倒入炖锅7⃣️加入扁豆角 铺在上面 盖好继续炖一会儿出锅！
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萌小厨炼成记
