干炸黄花鱼

8.9 综合评分
37 人做过这道菜
香酥脆,完美

用料  

黄花鱼 n条
适量
4片
生粉 适量
料酒 3勺
五香粉 2勺
适量
3大勺
花椒碎 适量

干炸黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼处理干净

    干炸黄花鱼的做法 步骤1
  2. 放入葱姜,及调料腌制30分钟

    干炸黄花鱼的做法 步骤2
  3. 花椒用锅炒香,擀碎,也可以用破壁机打碎,

    干炸黄花鱼的做法 步骤3
  4. 生粉放入花椒碎,把鱼薄薄占一层生粉

    干炸黄花鱼的做法 步骤4
  5. 油温7成热,炸鱼,炸至金黄色

    干炸黄花鱼的做法 步骤5
  6. 金黄色捞出

    干炸黄花鱼的做法 步骤6
  7. 最后在复炸一次,装盘,酥脆可口,带一点麻麻的花椒味道……简直太香了

    干炸黄花鱼的做法 步骤7

小贴士

加入花椒碎提升口感,花椒的香也是去腥的
我个人比较喜欢吃特别干巴得,所以炸时间比较久

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

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该菜谱发布于 2019-12-03 16:51:18
5823 收藏


干炸黄花鱼的答疑

  • 吃货的家常  2019-12-04  
    6
    味道看起来真好!
    作者回复 2020-03-10  
    谢谢
  • 8212_fxt6  2020-03-26  
    2
    干面还是湿面
    作者回复 2020-09-17  
    干生粉
  • 爱你呦吼  2021-08-02  
    1
    生粉是什么
  • 0090_vetf  2022-10-24  
    1
    为什么我炸的鱼全都散了😭
  • M-Maggie  2020-02-09  
    1
    没有生粉 用面粉就可以吧
    作者回复 2020-03-10  
    最好用红薯粉
  • 橙汁豆奶  2020-10-20  
    0
    我炸着炸着掉锅里的生粉黑了,也捞不出来。我一锅放不了那么多鱼,炸的时候长一些。有法可破吗?

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