超级下饭 榄菜四季豆
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qinqin2919
用料
超级下饭 榄菜四季豆的做法
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四季豆切成1cm左右小段，用油煎一下（有的人也会用水焯一下），个人认为用油煎的更好吃些，油煎，水焯均可，主要是为了断生；
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四季豆煎成微软，表面褶皱金黄色即可，不用煎的特别干；
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炝锅；
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这个菜放不放肉都可以；
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葱姜蒜小米辣爆香；
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葱姜蒜小米辣，炒香后放入五花肉丁，肉变色后放入少量老抽，煸炒几下后放入两勺橄榄菜（正常吃饭勺）；
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待榄菜和炒散后倒入煎好的四季豆翻炒，放入适量盐糖调味，因为这个菜过了两次油，可以出锅前喷少量醋解腻；
小贴士
榄菜里含盐，炒菜的时候盐可以少放一些。
