纯手工彩色花卷

先把火龙果榨汁1：1比例

然后将酵母，糖依次放入面粉中，分几次将火龙果汁倒入面粉中搅拌，使得面粉与火龙果汁充分融合。等面粉成雪花片状用手揉面，揉到面团光洁平整即可，大约10分钟，用保鲜膜封上。发酵至两倍大时取出。过程大约两三个小时，发酵是否成功可用手指戳一个洞，不回弹不回缩，内部结构是蜂窝状即可。

用擀面杖将面团擀成长方形的，稍微薄一点，具体看每个人的喜好。用刷子刷一层植物油，撒点小葱，然后卷起来成一个长条。

卷成长条后用刀切等分，两个一摞，用筷子从中间压一下，然后将两边拉长往下收口。这里忘记拍视频了。

卷完后就是这样的。发酵二十分钟。

上汽蒸二十分钟。出锅。很松软的，同事们都说比面包还软。火龙果蒸完是黄色的，不要惊讶，朋友们。这是由于火龙果本身的特性决定的。