炒饭｜菜心粒火腿蛋炒饭
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人做过这道菜
GUMMY展
背后的故事：
冰箱有剩余的菜心，在吃咖喱饭还是炒饭之间挣扎ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ
冰箱有剩余的菜心，在吃咖喱饭还是炒饭之间挣扎ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ
用料
炒饭｜菜心粒火腿蛋炒饭的做法
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煮一锅水份较少的米饭🍚，然后静置冷却（隔夜米饭就不需要走这一步啦⊙▽⊙）
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菜心取梗（菜叶我煮汤了🌚）
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如果有点老的话，就⚠️轻轻⚠️地削去一些表皮，洗净
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切成粒放一旁待用
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火腿肠也切成圆圆的片
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热锅下油（油多一点），稍微冒烟就把米饭倒下去，快速炒散
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米饭还有个别的小饭团没关系，直接敲入鸡蛋🥚
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打散鸡蛋，⚠️快速翻炒⚠️，让蛋液能裹住饭粒。⚠️保持大火，翻炒到米饭开始在锅里跳动⚠️，铲起来没什么阻力就铲出来放一旁待用
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改中火并倒入少许油，放入火腿肠翻炒
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火腿肠表面稍微焦脆就改大火，并倒入菜心翻炒到断生
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倒入米饭继续翻炒
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⚠️要保持快速翻炒，直到菜心变得有点蔫蔫的、米饭颗粒分明⚠️，就加入盐调味（火腿肠本来就有咸味，盐要适量）
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出锅
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开动！（*/∇＼*）
小贴士
1.适合1-2人的份量（炒饭的话，一般我们每人能吃一杯米的份量🌚）
