米饭杀手｜芋头蒸排骨
6.4
综合评分
16
人做过这道菜
GUMMY展
觉得芋头比排骨还要好吃😆😋😛❗️
背后的故事：
做翻沙芋头还有剩🤔，然而翻车做成拔丝芋头了……
背后的故事：
做翻沙芋头还有剩🤔，然而翻车做成拔丝芋头了……
用料
米饭杀手｜芋头蒸排骨的做法
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排骨用清水浸泡半个钟左右，期间换水2-3次（然而排骨忘记拍照💔😭）
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大蒜拍扁然后切碎，小米椒切成辣椒圈放一旁待用
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大蒜粒放入排骨中
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加入2勺生粉
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加入2勺白砂糖
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加入适量盐、1/2勺蚝油以及2-3勺清水，然后⚠️抓匀⚠️。腌制1个钟左右，期间翻2-3次让ta入味均匀
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排骨差不多腌制好的前15分钟就开始处理芋头。⚠️戴手套⚠️将芋头去皮洗净（因为比较大只，我只用了这个👆🏻的一半少一点）
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⚠️戴手套⚠️将芋头切成方块，再用清水冲洗一次然后放一旁
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取一个碟子，最底铺一层芋头，往上一层铺排骨（喜欢吃芋头所以上层也放了一点🤣，反正每层平铺匀一点就行），大蒜不用挑出来，一起放进去，有剩余的调味汁也可以倒进去，再淋上少少许花生油。👉🏻👉🏻👉🏻冷水上锅，隔水蒸40分钟左右，芋头和排骨都可以轻易戳进去就可以
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上面撒上辣椒圈（这样也会有辣味的🌚），出锅！
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因为喜欢吃粉粉糯糯的芋头，所以我就蒸久一点。排骨因为有腌制过，蒸久一点也不会变柴，肉质还是鲜美多汁的🤨❗️开动！（*/∇＼*）
小贴士
1.芋头要挑那种里面好多红紫色的丝的来买，超级粉😋👍🏻❗️
2.处理芋头时不要忘记❗️戴手套❗️
3.腌制时放调味料和几勺清水，蒸的时候不要把调味汁倒掉，一起蒸成品不会太干巴更好吃🤤
3.有点辣味更适口🤤
4.适合2个人的份量
2.处理芋头时不要忘记❗️戴手套❗️
3.腌制时放调味料和几勺清水，蒸的时候不要把调味汁倒掉，一起蒸成品不会太干巴更好吃🤤
3.有点辣味更适口🤤
4.适合2个人的份量
