辣椒油制作
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人做过这道菜
哈皮chenmiss
凉菜必备。自己做方便点。可以随时吃用。
用料
辣椒油制作的做法
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做的时候忘记拍照了。锅烧干，不要有水汽。微热之后倒入油。烧4成热，放入八角，桂皮，花椒，葱段，姜片等。继续中小火烧，并不断搅拌锅里。
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把干辣椒碎装一个耐热盆里。里面加一点醋，半勺糖，搅拌下。等锅里的葱姜都炸干了，捞出倒掉。把油放3秒，然后分3次倒辣椒面里，每次倒完要赶紧搅拌辣椒面。油倒完后，撒一把芝麻。继续搅拌。然后再放一勺盐。继续搅拌。之后等放凉了装瓶放起来。
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成品如图。
小贴士
多搅拌免得糊了。
