绿色口袋中为干海带,取10克左右,凉水泡发约30分钟,大概会膨胀10倍,泡发后的海带用手指甲可以轻松掐透。(黄色口袋中是牛肉粉)
胡萝卜切丝,蒜切末,香葱和香菜切1厘米长段。
豆腐切1.5厘米至2厘米方块,海带用剪刀或菜刀切适当大小。
砂锅中加入牛肉粉。
加入1000克左右开水,这是简易牛肉汤底。(如果有时间自己熬制高汤会更鲜美)
将豆腐及海带放入锅中,中火煮10分钟。
放入牛肉及胡萝卜丝继续煮5分钟。牛肉变色后会有浮沫,介意的可以用勺子撇干净。(如果喜欢芝麻油的味道,可以在这里倒几滴)
出锅前加入蒜末,出香味以后加葱末香菜末及适量白胡椒粉。