香煎猪扒（专治不爱吃肉的小朋友）
6.9
综合评分
45
人做过这道菜
00妈
跟五星大厨“E路拾缘”学的，我家号称不爱吃肉的小朋友吃到就差光盘了。特此感谢！也顺便分享给大家！❤️
用料
香煎猪扒（专治不爱吃肉的小朋友）的做法
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做法：
1.猪扒横切成1cm左右厚薄片，放保鲜袋里用擀面杖敲扁敲大。
2.适量清水、生抽、糖、料酒、黑胡椒粉、姜葱片、八角调成酱汁，猪扒放进混合均匀，入冰箱腌制2小时以上（我直接放过夜）。
3.腌好后取出猪扒，上裹生粉（一片150g猪扒用5g左右），在去除姜葱的剩余酱汁中正反面不断蘸一蘸，至表面粘稠。
4.平底锅热后加油，放入猪扒，期间可淋点老抽上色，正反面各煎1分半左右即可。❤️
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这是已经腌过夜的猪扒。酱汁我大概调了一个饭碗底1cm高多点。
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裹生粉后拌入剩余酱汁，正反面不断蘸，至表面粘稠。
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平底锅热后加油，放入猪扒，期间可淋点老抽上色，正反面各煎1分半左右。煎的时候我还撒了点熟的黑芝麻。白芝麻也ok的。
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切条。不切也可。
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配上自制草莓奶昔（我的菜谱里有做法，很简单的），绝了！哪用去西餐厅呀！❤️
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照旧多拍了点特写，懒得看可直接pass。
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成品图。
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成品图。
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我家妞属于一听肉就反感的（除了烤鸡翅），汤里面只要听到有肉碰都不碰那种。中午给她做的一盘猪扒，除了肥点的没吃外，全进了她的小肚子。还忍不住说好嫩好好吃，跟外面的儿童牛扒好像。
五星大厨的方子不是盖的，好建议大家有空试起来！❤️
