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固本养元阿胶糕

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故人乘鲤去_的厨房  故人乘鲤去_

用料  

阿胶 250克
红枣 200克
黄酒 250克
黑芝麻 400克
冰糖 80克
枸杞 80克
核桃 220克

固本养元阿胶糕的做法  

  1. 黄酒浸泡阿胶48小时

    固本养元阿胶糕的做法 步骤1

  2. 冰糖加入锅中，小火慢熬

    固本养元阿胶糕的做法 步骤2

  3. 不停搅拌防止粘锅，熬至挂旗加入辅料

    固本养元阿胶糕的做法 步骤3

  4. 依次加入核桃，枸杞，红枣，搅拌均匀。最后加入黑芝麻。

    固本养元阿胶糕的做法 步骤4

  5. 放入模具压平整，冷藏一夜脱模切片，再抽真空。

    固本养元阿胶糕的做法 步骤5

小贴士

每天两片，养元固本。核桃可以用烤箱或者平底锅烤熟，会更香。黑芝麻选油芝麻，不要选糠芝麻。油芝麻很香，会把阿胶的味道掩盖，更好入口。熬到挂旗是为了酒精挥发，浸泡是为了阿胶更好的吸收。

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该菜谱发布于 2019-11-13 13:12:26
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