排骨山药汤
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人做过这道菜
Dewi Shinta
没有图，因为还没来得及拍照就被喝光了，我自己都没喝上两口，舀了两碗，都被娃抢着喝光了，记下来秘方，免得下次忘了
用料
排骨山药汤的做法
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将排骨冷水浸泡半小时，清洗干净
冷水下锅，煮5分钟，泡沫煮出来即可，不用等水开，捞出来晾干水份 -
大葱切四段，生姜8片，八角几颗洗干净
砂锅烧开水备用
炒锅内热油，大葱生姜八角呛锅，放入排骨炒至两面微焦，
把炒焦了的生姜，大葱挑出来扔掉，放入开水没过排骨烧开后，将锅内排骨连汤一起倒进砂锅，砂锅内加入料酒，白醋，生姜，大葱段
大火炖至汤变白，约十五分钟后转小火，继续炖半小时后加入山药炖十五分钟，撒入盐，小葱即可关火
小贴士
炖的时候加点醋，排骨容易软烂，不需要高压锅
中间水不够可以加开水，大火煮五分钟再转小火炖
中间水不够可以加开水，大火煮五分钟再转小火炖
