1、鸡腿去骨切成小块，水开后煮3分钟，捞出，控干水分备用。
2、生姜、大蒜切片，干辣椒、小葱，切小段备用。
3、锅中倒入油烧热，再倒入生姜、大蒜子、干辣椒、花椒爆香之后放豆瓣酱炒出红油，再放入鸡丁翻炒一下，加少许料酒、鸡精、糖，最后放葱段炒一下就出锅啦！
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洛城胡小厨
