清爽弹牙-蛋清虾仁

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小时候常在纸版菜谱里见到 有时因为颜色被戏称为“水晶虾仁”(不过其实跟水晶虾仁不是一种做法)

用料  

鸡蛋清 2个(1人份)
虾仁 适量
适量
白胡椒粉(该调料不可忽略) 适量
料酒 少量
淀粉 少量

清爽弹牙-蛋清虾仁的做法  

  1. 虾仁提前解冻 至内无冰碴 捏着不硬

  2. 虾仁捏出水分 放入蛋清 加盐 白胡椒粉(该调料不可省略)少许料酒 淀粉搅匀

  3. 热锅热油快速炒熟 (蛋清和虾仁都比较容易熟 不必在锅中翻炒太久)出锅

    清爽弹牙-蛋清虾仁的做法 步骤3

小贴士

虾仁提前解冻
白胡椒粉是关键调料

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

清爽弹牙-蛋清虾仁相关分类

该菜谱发布于 2019-11-09 01:55:03
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清爽弹牙-蛋清虾仁的答疑

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