【失败版】干煸花椰菜
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人做过这道菜
Hi小米西
▲花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。
■我还挺喜欢吃这个菜的，可是一直不太会做，今天发挥了自己的想象力，常识了制作，发现…好像不太成功…就当经验版吧…
■我还挺喜欢吃这个菜的，可是一直不太会做，今天发挥了自己的想象力，常识了制作，发现…好像不太成功…就当经验版吧…
用料
【失败版】干煸花椰菜的做法
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① 花椰菜洗净，切成你喜欢的大小
② 牛肉我是之前腌好的，有什么肉就用什么肉，最好肯定是五花肉！
③ 干辣椒剪段，蒜米拍一下去皮
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【此处无图】
热锅冷油，下牛肉翻炒几下，捞出备用(这次用的是牛肉，而且我不喜欢煮得干干的，所以会捞出，最好是用五花肉) -
【失败点：花菜没有油炸过】
① 牛肉捞出后，再加入一点油，辣椒蒜米爆香，(经验不足的这个时候火不要那么大！)，
② 爆香后开大火把菜花马上放进去！
③ 菜花翻炒过程中，适量加入盐和孜然粉， 孜然是一种香料，不喜欢的可以换成别的
④ 最后在还差一点煮熟的状态下，加入之前做好的牛肉即可 -
● 生的菜花这样放是很难熟(⋟﹏⋞)，我的失败也就是这里，菜花要么烫熟先，要么炸熟先，像我这样的情况，只能放点水去焖焖它们了…可是这样真的不好吃！
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卖相还是不错滴
小贴士
① 餐厅做干煸花菜的花菜基本都是炸过的，下次我试试烫过和炸过的区别，我个人还是比较倾向少油饮食，所以一直没考虑过炸
② 做这个菜不管花菜有没有炸过，油多一点肯定多好吃…
③ 牛肉真心不能比五花肉合适这个菜
■以后再研究一下吧
② 做这个菜不管花菜有没有炸过，油多一点肯定多好吃…
③ 牛肉真心不能比五花肉合适这个菜
■以后再研究一下吧
