香煎柠檬银鳕鱼
7.7
综合评分
94
人做过这道菜
冈本媛子
用料
香煎柠檬银鳕鱼的做法
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选取优质法国银鳕鱼一块
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室温解冻
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准备齐调料，鳕鱼两面用柠檬片擦拭（柠檬去腥），撒海盐和黑胡椒腌制15分钟。
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用橄榄油均匀涂抹鳕鱼两面（油可以锁住鳕鱼水分），煎鳕鱼的时候鱼块不易碎。
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均匀涂抹橄榄油后再腌制5分钟。
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锅热放入黄油融化
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加入腌制好的鳕鱼和迷迭香，煎至一面金黄定型后再翻面（尽量少翻面），喜欢焦黄的可以多煎一会，出锅前挤上几滴柠檬汁去腥增香。
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鲜嫩可口的煎鳕鱼完成出锅啦✦ ฅ^•ﻌ•^ฅ ✦
小贴士
1.配料如海盐、黄油等可以用家常调料替换。
2.黄油可以不加，加入黄油煎鱼，煎出的鱼肉会有淡淡奶香。
3.迷迭香、柠檬可以去腥提香，增加风味，没有的话也可不加。
2.黄油可以不加，加入黄油煎鱼，煎出的鱼肉会有淡淡奶香。
3.迷迭香、柠檬可以去腥提香，增加风味，没有的话也可不加。
