裙边贝炒西芹
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人做过这道菜
L赵小小厨
这是一道非常好吃的海鲜菜，加入芹菜让这道菜更爽口，更下饭。
用料
| 裙边贝 | 500克 |
| 西芹 | 150克 |
| 食用油 | 30克 |
| 大料 | 1粒 |
| 麻椒，花椒 | 各15粒 |
| 大葱 | 葱白半根 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 10粒 |
| 盐 | 1小匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 糖 | 2克 |
| 白酒 | 1小匙 |
裙边贝炒西芹的做法
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把买回来的裙边贝去沙去内脏，一定要多清洗几遍，如果嫌麻烦可以从超市买直接处理干净的裙边贝。
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芹菜斜刀切成条备用；
葱、姜、蒜，切丝备用。
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起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、大料炒香。
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放入裙边贝进行翻炒，翻炒10秒后放入一小匙白酒，然后在进行翻炒。
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翻炒2分钟后放入芹菜，然后进行调味，放适量的盐和生抽后进行翻炒，再翻炒2分钟后放入适量的白糖提鲜搅拌均匀后出锅即可。
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出锅装备盘，可以享受美食啦！
小贴士
裙边贝出锅的时侯一定是没有多余的水分的，这样炒出来的才好吃。
另外，裙边贝一定要处理干净，不然会影响口感和味道的。喜欢吃辣椒也可以放一些干辣椒或者小米椒，因为家里人不能吃辣所以没有放，如果能吃辣的朋友放一些辣椒吃着会更过隐。
另外，裙边贝一定要处理干净，不然会影响口感和味道的。喜欢吃辣椒也可以放一些干辣椒或者小米椒，因为家里人不能吃辣所以没有放，如果能吃辣的朋友放一些辣椒吃着会更过隐。
