快手菜——芹菜炒土豆丝
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
L赵小小厨
这道菜好吃不贵做法还简单，不管是拌米饭吃还是卷饼吃都是一道很不错的家常菜。
用料
快手菜——芹菜炒土豆丝的做法
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土豆去皮切成丝装盆里备用。可以用水泡一会儿，炒之前多清洗几遍，把淀粉洗掉吃起来口感更爽脆。
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芹菜切成跟土豆丝大小相等的细条；
葱、姜、蒜，切丝备用。
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起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒炒香。
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土豆丝和芹菜条控干水份一起倒入锅中翻炒，切记一定是大火炒。翻炒10秒后开始调味，适量的盐和生抽。
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翻炒3分钟后就可以出锅啦，出锅前放入适量的鸡精搅拌均匀，装盘就可以开吃啦。
小贴士
这道菜不必炒的很软烂，脆爽的更好吃，要想炒出来的土豆更脆爽不但时间和火侯很重要，而且要选择脆爽的土豆，这样做出来的才很好吃。
如果觉得手工切土豆丝麻烦，可以用擦丝的工具，个人觉得切出来的味道更棒！！
如果觉得手工切土豆丝麻烦，可以用擦丝的工具，个人觉得切出来的味道更棒！！
